(PetroTimes) - Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội cho biết, 100% mẫu xúc xích Vietfoods mang đi xét nghiệm đều chứa chất cấm gây ung thư Sodium nitrate 521.
Ngày 29/4, Viện Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm Quốc Gia (Bộ Y tế) công bố kết quả kiểm nghiệm mẫu xúc xích Vietfoods do Đội Quản lý thị trường số 14 (Chi cục QLTT Hà Nội) gửi đến. Kết quả cho thấy, toàn bộ mẫu xúc xích được kiểm nghiệm đều chứa Sodium nitrate 521.
Trước đó, ngày 21/4, do có nghi vấn về chất lượng 2,2 tấn xúc xích Vietfoods được bảo quản tại kho đông lạnh của Công ty TNHH Thương mại thực phẩm Hồng Anh (số 140C ngõ 351 Lĩnh Nam, phường Vĩnh Hưng, quận Hoàng Mai, Hà Nội), Đội Quản lý thị trường số 14 đã lấy mẫu 4 loại xúc xích (gồm các loại xúc xích chua cay Thái, xông khói, xúc xích Đức, Franks further) tiến hành kiểm nghiệm tại Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia.
Cả 4 mẫu mang đi kiểm nghiệm này đều được giữ nguyên tem niêm phong, mỗi mẫu lấy 2 gói. Toàn bộ các loại xúc xích này được sản xuất tại cơ sở Kinh doanh và chế biến thực phẩm Việt (Vietfoods).
Kết quả kiểm nghiệm xúc xích Vietfoods.
Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, cả 4 mẫu xúc xích mang đi kiểm nghiệm đều chứa chất cấm Sodium nitrate 251 với hàm lượng từ 89 - 100mg/kg. Đây là chất bị Bộ Y tế cấm dùng trong thực phẩm, vì chất cấm này ở nhiệt độ cao sẽ bị biến đổi chất và là tác nhân gây ra bệnh ung thư....
Theo Chi cục QLTT Hà Nội, trên địa bàn thủ đô có hai cơ sở kinh doanh xúc xích Vietfoods. Sau khi có kết quả kiểm nghiệm về loại xúc xích này chứa chất cấm, lực lượng quản lý thị trường đã tiến hành tạm giữ toàn bộ số lượng xúc xích ở hai kho trên. Đồng thời xác minh, kiểm tra các loại xúc xích đang bán trên thị trường. Nếu phát hiện mẫu xúc xích có vi phạm chất lượng, sẽ tiến hành thu giữ và xử lý những người liên quan theo quy định của pháp luật.
Sodium nitrate là chất gây ung thư, gây ra thiệt hại DNA và tăng sự thoái hóa tế bào. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất này làm gia tăng tử vong từ bệnh Alzheimer, tiểu đường và Parkinson. Sodium nitrate cũng gây nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Nghiên cứu Ung thư Thế giới Quỹ Vương quốc Anh cho rằng, một trong những lý do khi chế biến thịt làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết là do nitrate. Một lượng nhỏ nitrat được thêm vào thịt làm chất bảo quản khi chết biến sẽ phân hủy thành nitrit. Nitrite sau đó phản ứng với các loại thực phẩm giàu protein (như thịt) để sản xuất các hợp chất N-nitroso (NOC).
Thiên Minh
Vụ thu giữ hơn 2 tấn xúc xích: Các mẫu kiểm định đều chứa chất gây ung thư
29/04/2016 09:24:22
Theo cơ quan chức năng, tất cả 4 mẫu hàng hóa là xúc xích lấy từ hơn 2 tấn xúc xích bị thu giữ đem đi kiểm nghiệm đều chứa chất cấm Sodium nitrate 251, chất có thể biến đổi ở nhiệt độ cao và là tác nhân gây ra bệnh ung thư.
Các mẫu kiểm định trong hơn 2 tấn xúc xích bị thu giữ đều chứa chất gây ung thư.
Cụ thể, Đội QLTT số 14 đã lấy mẫu 4 loại xúc xích, mỗi mẫu lấy 2 gói, mang đi kiểm nghiệm tại Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia. Các mẫu mang đi kiểm nghiệm đều được giữ nguyên tem niêm phong và đều còn hạn sử dụng từ 1 năm đến hơn 1 năm.
Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, cả 4 mẫu xúc xích mang đi kiểm nghiệm đều chứa chất cấm Sodium nitrate 251 với hàm lượng từ 89 - 100mg/kg. Thông tư 27 về chất cấm dùng trong thực phẩm của Bộ Y tế đã quy định định hoạt chất Sodium nitrat 251 chỉ được dùng cho bơ và tuyệt đối cấm dùng cho sản phẩm thịt. Nếu nướng, rán xúc xích này ở nhiệt độ cao, chất này sẽ bị biến đổi chất và là tác nhân gây ra bệnh ung thư.
Theo ông Lê Đức Thanh, sau khi nhận kết quả kiểm nghiệm, Đội QLTT số 14 đã mời chủ cơ sở sản xuất và Giám đốc Công ty TNHH Thương mại thực phẩm Hùng Anh - đơn vị phân phối - đến làm việc. Được nghe thông báo kết quả kiểm nghiệm, đại diện cơ sở sản xuất thừa nhận có sự sơ xuất trong chế biến.
“Chúng tôi sẽ xử lý nghiêm theo Khoản 2, Điều 26, Nghị định 178/2013/NĐ-CP. Cụ thể, cả đơn vị sản xuất và đơn vị phân phối đều sẽ bị xử phạt hành chính, mức phạt sẽ dựa theo trị giá hàng hóa, trong trường hợp này mức phạt sẽ khá cao.” - Phó Đội trưởng Đội QLTT số 14 thông tin.
Như Dân trí đã đưa tin, ngày 20/4, Đội Quản lý thị trường số 14 (Chi cục QLTT Hà Nội) đã kiểm tra cơ sở kinh doanh của Công ty TNHH thương mại thực phẩm Hùng Anh do ông Nguyễn Viết Xuân làm giám đốc, địa chỉ đăng ký kinh doanh tại số 140C ngõ 351 Lĩnh Nam, Vĩnh Hưng, Hoàng Mai, Hà Nội. Qua kiểm tra, lực lượng chức năng đã tạm giữ hơn 2 tấn xúc xích, tương đương với 38.000 chiếc xúc xích, có dấu hiệu sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng đối tượng thực phẩm quy định tại thông tư số 27/2012/TT_BYT ngày 30/11/2012 của Bộ Y tế.Toàn bộ số hàng trên do cơ sở kinh doanh và chế biến thực phẩm Việt (địa chỉ tại ấp Lồ Ồ, xã An Tây, huyện Bến Cát, Bình Dương) sản xuất.
Tiến Nguyên
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét